【エコム新顔日記】今日１月１１日は
今日１月１１日は「鏡開き」の日です。
お供えしていたお餅を、お雑煮やおしるこにして食べるのが一般的ですが、
お雑煮。お正月に散々食べ、正直、飽きています。。。
なので我が家では、
トースターで焼いて、その上に豚肉と野菜入りのあんかけをかけたり
パン粉に粉チーズを混ぜたものを衣にして揚げたりと、
インターネットのレシピサイトで調べたり、情報収集し色々な調理方法にチャレンジしています。
今年はお餅がどうやって出てくるか、家に帰ってのお楽しみです。
今年の、無病息災を願って美味しくいただきます。
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